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荔枝Litchi chinensis Sonn.

荔枝根系因苗木繁殖方法不同而異。實生樹及嫁接樹有發達的主根;高壓(圈枝)繁殖的荔枝側根須根發達,沒有主根。荔枝的根系由很多粗壯發達的側根和纖細茂密的細根所組成,初生的幼根白色,肉質,質脆易斷,俗稱“豆芽根”。

荔枝的介紹

荔枝根系因苗木繁殖方法不同而異。實生樹及嫁接樹有發達的主根;高壓(圈枝)繁殖的荔枝側根須根發達,沒有主根。荔枝的根系由很多粗壯發達的側根和纖細茂密的細根所組成,初生的幼根白色,肉質,質脆易斷,俗稱“豆芽根”。

荔枝的形态特征

樹體
荔枝樹樹體高大,百多年生的樹高16.0米以上,樹冠直徑15.0米以上,主幹粗大。樹皮粗糙成微龜裂狀,但較龍眼光滑,灰白色、灰褐色或黑褐色。不同品種,樹表皮的色澤和糙度有差異。水東黑葉、大造等品種的樹幹灰白色,表皮較光滑,黑葉、糯米糍、禾荔等品種,樹幹黑褐色,表皮較粗糙。樹幹高低及樹冠大小與土壤、品種、繁殖方法以及栽培管理有關。土層瘠薄或地下水位高,樹冠較小;土層深厚肥沃,樹冠較大。駁枝繁殖的植株主幹不明顯,且多為3~4條主幹,成多幹型,樹冠較開張,成半圓頭形;實生植株,主幹明顯,成單幹型,樹冠多成圓頭形。荔枝樹幹木質紋理幼細,呈棕紅色。


枝梢的葉芽和花芽均是單芽,且裸露,但頂芽有雛葉包圍保護。枝梢頂端優勢強,頂芽容易萌發成枝;腋芽,強枝者隻有1~2個能萌發,其餘均為潛伏芽。新梢老熟後有的頂端枯死,由第一側芽變成頂芽。
荔枝的枝梢依其性質可分為:
營養枝
由葉芽抽出帶葉的枝條稱營養枝。一般長度為20~30厘米,徒長枝長達60~100厘米。末次梢營養充足生長良好,次年能抽穗開花者,稱為結果母枝。
結果枝
由結果母枝抽出的能開花結果的枝條稱結果枝。荔枝的花芽是混合芽。當花穗發育過程遇高溫時,抽出帶葉花序的結果枝;當花穗發育過程遇低溫時,抽出不帶葉的純花序,結果枝不明顯,變成花序的主軸。荔枝枝梢的特性因品種而異。禾荔的枝條密而短;大造、水東疏而長;桂味硬而脆。荔枝新梢黃綠色,表皮着生許多灰白色的圓形或橢圓形的斑點;老熟的枝梢灰褐色;多年生枝條顔色較深。


花穗結構
荔枝為聚傘花序,圓錐狀排列。花穗由主穗、側穗、支穗及花組構成。主穗基部(龍頭桠)及葉腋處還抽生若幹腋側穗。一個小花組一般由三個花蕾組成,品字形排列,二個小花組和中間一個單花蕾即七個花蕾構成一個花組。有些大穗型的花穗還由二個花組和中間一個單花蕾,即15個花蕾組成一個大花組。一般2~7個花組(或大花組)構成一個支穗。3~10個支穗組成一個側穗。6~20個側穗和若幹腋側穗組成一個聚傘圓錐花序。荔枝花序上小花着生的疏密因品種而異。丁香、桂味花序較疏散;禾荔梗短花多,故覺密集;三月紅、大造,铊荔花序粗大,花朵衆多。每一花序着生花朵數因品種而異,禾荔一花序着生800多朵,三月紅1600多朵,糖駁1300多朵,桂味100多朵。
花序大小
花序的大小因品種而異,花序大小與果實成熟期、果實大小、葉片大小有一定的相關性:其一,早熟種如三月紅、大造、黑葉等花序大而長,花梗較粗,果農稱“長腳花”,其特點是花較多,果形較大;遲熟種如桂味、禾荔、糯米糍等,花序短而小,花梗較細,果農稱“短腳花”,其特點是花數較少,果形中等大或較小。其二,花序長大的,一般葉片較大;花序較小的,葉片較小。就同一品種而言,樹勢健壯,結果母枝粗壯,或花序發育期遇适當低溫幹旱氣候,則花序較大;樹勢較弱,結果母枝纖細,或花序發育期遇到較高溫濕潤氣候,則花序較小。花蕾萌發後遇到霜凍而枯死,然後在枯死的花蕾基部重新萌發新花蕾,這樣形成的花序一般也比較細小。


花型

荔枝花型有雌花、雄花、兩性花和變态花四種。雌花、雄花數量多,生産上作用大,兩性花數量較少,變态花授粉不良,故在生産上作用不大。
雌花
也稱雄蕊發育不完全的雌花,或稱雌能花,果農稱“仔花”。花托發達,被毛茸,花萼成為小杯狀,被鏽色茸毛,花瓣退化,但偶有帶花瓣者。雄蕊5~11枚,一般6~8枚,花絲較短,隻有雄能花花絲長度的一半。花絲基部兩側有蜜腺,分泌蜜液,其蜜腺比雄花明顯,泌蜜較多。花粉囊雖大,且有花粉,但發芽率極低。有的花粉囊不能散發花粉。雌蕊一枚,發達,子房上位,2~4室,2室居多。柱頭在花蕾期已伸出蕾外,開花時柱頭直立,作羽狀2~4裂。柱頭兩裂的卷曲程度因品種或植株而異,有呈“八”字形,也有向後卷曲180°、270°、360°者。
雄花
也稱雌蕊發育不完全的雄花,或稱雄能花,果農稱“公花”。花托發達,花萼成一杯狀,花瓣退化。雄蕊發達,花絲5~11枚,一般6~8枚,花絲一輪排列、較長,有等長的,也有長短混集的。花絲基部兩側有蜜腺。花朵成熟時,花粉囊縱裂散出黃色的花粉。蟲媒花。雌蕊短縮退化,其短縮程度因品種不同而異。
兩性花
少數品種或植株有少數兩性花,是雌雄蕊均發達的完全花。雄蕊能正常散發能發芽的花粉;雌蕊柱頭能開裂,有受精能力。
變态花
也稱畸形花。有的子房4~8室或子房排成一列或重疊,也有16枚雄蕊的各種變态花。這種花一般授粉受精不良,生産上意義不大。


荔枝葉為偶數或奇數羽狀複葉,小葉一般2~5對,對生或互生。其中禾荔複葉由1~8片小葉組成,以2~4片小葉較多。荔枝小葉橢圓形或披針形或卵圓形,長5~16厘米,寬2~5厘米,柄短,先端漸尖或急尖。葉基圓形或楔形。葉全緣,革質,具光澤,有的葉緣波浪形。葉面綠色,葉背淡青白色。新生嫩葉紅銅色或黃綠色,老熟後轉綠色。葉背主脈凸起,側脈不明顯,葉面主脈側脈一般不明顯。葉片形狀長短、寬窄、大小和色澤濃淡等因品種而異,可作為品種鑒别特征之一。

開花特性
開花時間
荔枝花穗抽出至開花前的孕蕾期長短與多種因素有關,但以冬春(1~3月)的氣溫影響最大,一般為30~40天,而開花期的長短則與品種、氣候、花穗抽生早遲等有關,短的僅15天,長的可達86天,荔枝樹的開花有如下特性。

開花順序
1、 開花順序:荔枝是雌雄同株異花的樹種,雌花和雄花着生在同一花穗上,開花順序因花穗着生部位和性别有差異,一般是兩小穗之間的單花先開,其次是每小穗的中央花,最後是兩側小花,這些先開的花以雄花居多。雌雄花的開放順序大緻有三個類型:單性異熟型、單次同熟型和多次同熟型。單性異熟型是指雌、雄花分别開放而造成雌雄不遇,後二者則均有雌雄花同時開放或稱雌雄相遇的情況,如三月紅、妃子笑、懷枝、白蠟、桂味等品種的開花就具有這一特性。
2、 開花時間和開花過程:荔枝花沒有花瓣,雄花開放時先花蕾頂端縱裂,由花蕾開裂至花絲露出約4-5天,再過2~3天達盛花期,盛花期花藥開裂,散發花粉,再經2天完全凋萎。雌花未開放時柱頭已突出外面,漸由暗綠轉為白色,經4~5天,子房和花柱伸長,再經4~5天後,柱頭開裂分丫,分泌粘液即為雌花盛開期,是接受花粉的最适時機,2~3天後柱頭由白色變為黃褐色、枯萎,則為謝花期。
3、 雌雄花比例:雌雄花比例與坐果關系很大,受到品種、樹勢、氣候、結果母枝狀況、栽培管理等多因素的影響。據前人統計觀察,雌花比例高的品種有三月紅、糯米糍、黑葉等,可達27%~33%,而挂綠、桂味等雌花比率為13%~15%,此外,幼年結果樹比成年結果樹的雌花比率低,同品種中遲開花的比早開花的雌花比率高。
4、 對環境條件的要求:荔枝抽穗期及開花期的長短受氣溫的影響甚大,呈負相關關系。荔枝開花的溫度因品種而有不同,早熟品種三月紅當氣溫在7~10℃時可見開花,多數中、遲熟品種開花要求約18~24℃,29℃以上則開花減少;22~26℃是花粉發芽最适宜的溫度,18℃以下則影響花粉和昆蟲傳粉,超過30℃則花期縮短,柱頭容易幹燥,花粉萌發和花粉管的伸長受到影響,對授粉受精不利。荔枝花期忌雨,尤其是連續陰雨或低溫陰雨危害更大,雨多則花腐,花穗上積水導緻“漚花”發生。


果實的組成
果實由果柄、果蒂、果皮、果肉(假種皮)及種子等五個部分構成。果實形狀因品種而異,有心形、橢圓形、卵形、圓形及中間形。果肩一般平整,有的品種兩邊或一邊聳起形成歪肩形。果頂圓形,依品種不同有渾圓、鈍圓、尖圓等形狀。果蒂部微凹,果柄着生在果蒂部中。果實縱徑2.6~3.8厘米,橫徑2.1~4.1厘米×2.8~4.5厘米,平均單果重7.4~84.6克。果實未成熟時青綠色,成熟才顯出該品種固有的顔色。果皮顔色因品種而不同,有鮮紅、紫紅、暗紅等色。果皮有隆起的塊狀和陷下的紋溝形成的龜裂片。龜裂片的大小,凹凸深淺、尖平程度及其排列方式是荔枝品種的主要特征。

裂紋
龜裂片與龜裂片之間的分界處稱“裂紋”。龜裂片中央突起處稱裂片峰。果實的兩側有縫合線,明顯或不明顯。果實的内部為半透明的凝脂果肉,果肉厚薄及品質風味因品種而不同。果實糖分高、水分少,爽脆的品種俗稱“沙肉”;糖分較低、水較多的品種俗稱“水肉”。果皮厚、沙肉的品種耐貯藏;果皮薄、水肉的品種不耐貯藏。果實可食部分占全果重18.6~82.1%,可溶性固形物占16~22%,果肉與外果皮之間有一層很薄的内果皮包裹着果肉。果肉包藏着種子一枚。種子長橢圓形、光滑、棕褐色、有光澤。種子的大小依品種和樹齡而異。糯米、桂味、玉麒麟幾乎全是小核,有的退化成醮核。老齡樹果核較小,醮核占的比例較高;幼齡村果核較大。大核者果實較大,種皮色澤鮮亮,内容物飽滿,發芽率高;小核者果實較小,種子外皮焦皺,内多空虛,無發芽能力。荔枝醮核與果形存在一定的相關性:一般果形短,果頂稍尖的果實,醮核或小核居多。醮核是種子發育中途敗育萎縮的現象,優良品種往往核小或退化。種子與果肉容易分離。種子内有的淡黃色月形胚芽。種子有子葉兩片,種子脫離果肉後,皺縮很快,容易失去發芽力。

荔枝的分布區域

荔枝原産于我國。

荔枝的品種分類

到2013年荔枝共有六十多個品種,其中被人們所熟知的有十幾個。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月紅、白臘、靈山香荔、南局紅等。

荔枝的栽培技術

苗木定植
定植苗的選擇
首先要選擇大苗,嫁接苗要求生長健壯、葉片濃綠、出土部莖粗至少應在1.5cm以上,苗高應在60cm以上,其次要選用優良晚熟品種,最好有2個以上,成熟較為一至的品種混植。
土壤選擇
定植地要求土層深厚、土壤肥沃、富含有機質的微酸性土壤。最好交通便、水源排灌方便,不宜選用紫色頁岩土,和海拔在600米以上的區域定植。
定植時期和方法
适合我縣定植時期最好是春季(3月初至4月中旬)或秋季(9月中旬至10月下旬),定植量一般每畝18~20株(株行距7×7米或6×7米)最多的密植園畝植不宜超過40米,定植前定點放線打窩:要求挖窩深1米、長寬1米。窩底施足底肥:每窩施雜草100斤、人畜糞200斤、過磷酸鈣3~5斤。複後土、堆成饅頭形。苗子定植于窩盤中部約高出土面10~20厘米。定植時不要錘和腳塔。定植後,澆足定根水,每株澆水不少于100斤。

定植管理
定植後要求做好肥水管理和病蟲防治,幼苗定植後,根系受傷還未恢複,吸肥性差,要及時灌水防旱,一般要定植成活半年後才可少量施入糞清水,以“少吃多餐”的施肥原則為主,同時還要注意病蟲防治。定植成活2年後,可加大人畜糞和氮肥的施用量,一般全年施四次,每株每次施入人畜糞不宜少于100斤,每100斤人畜糞可加尿素3~4兩,有利于促發枝梢,早日形成樹冠。

結果管理
施肥
荔枝進入投産結果後,随着樹幹、樹冠、樹齡和桂果量的增加,施入土壤中的各種肥料已應該增加,施肥的種類應該以磷、鉀肥為主,氮肥為輔,最好用腐熟型的、雜草、人畜糞、草木灰混入硫酸鉀或過磷酸鈣施用效果較好。全年施四次肥:在立春(前10天左右)立夏(前10天)立秋(前10天)和立冬(前10天)各施一次。施肥量:一般應根據結果樹的樹冠大小和挂果量的多少決定,樹齡樹冠越大,結果多應多施,反之可相應少施。10~25年生樹,每株每次應施人畜糞50~150斤,加草木灰2~5斤、磷肥1~2斤兌水50~150斤施用。25年生以上的樹,每株每次不少于人畜糞150~250斤,加草木灰5~10斤,加磷肥3~5斤兌水150~500斤施用。
施肥方法有環狀溝施和環狀潑施兩種溝施溝深20~30cm寬30cm,潑施翻土壤10cm深于樹冠下滴水線或離主幹2~2.5米,處部位呈50cm寬樹冠一周的環狀帶施入。

控梢修剪
控梢
荔枝開始進入投産結果後,夏季一般不易抽發枝梢,春秋兩季枝梢抽生梢有利于樹冠長大。秋梢是次年開花結果的母枝;最易形成花苔,開花結果的母枝一般為立秋至處署抽生形成的健壯枝梢。因此,在控梢工作中,應保留部份春季柚發的枝梢和立秋處署抽發的秋梢,其它季節在樹冠上抽發的枝梢應及時摘除。
修剪
修剪應該在夏季、秋季和冬季進行,特别是秋季修剪,在采果後,及時剪悼果柄和采果時損傷的幹枝、枯枝,以及處暑後抽發的晚秋梢,夏季修剪主要是控制、夏季萌發的徒長枝、減少與果實争奪養分、防治落果、冬季修剪的剪除幹枯枝、病蟲枝和蔭枝為主,同時調節樹冠樹形。

荔枝的病害防治

病蟲防治
荔枝的常見病蟲害主要有主幹的流膠病、腳腐病和為害果實的霜疫黴病。蟲害主要有為害主幹的星大牛和枝梢的支天牛,為害葉片面的毒蝶蛾類,卷葉蛾以及為害果實的蒂蛀蟲和蝽蟓。
防治硫膠病、腳腐病
可選人工刮除病班,然後用800~1000倍液托布津或多菌靈、潑塗病部連續二次。
防治霜疫黴病
在果實有母指大小或果面有1/4~1/5現紅色時,用1000~1500倍液雷多米爾或殺毒礬800~1200倍液防治。防治星天牛時,用鐵絲通蟲洞,用紙或棉球沾敵敵畏原液入洞口即可,枝天牛用人工剪悼受害枝梢集中消。
防治蒂蛀蟲(又名果蒂蟲)

謝花注籽,幼果“黃豆”大小時用1500~2000倍液“樂斯苯”對樹冠噴霧,或用蟲螨通殺1200~2000倍液對樹冠噴霧二者交替使用,連續2~3次,每隔5~7天一次、若遇連續陰雨或多噴幾次。

蝽蟓、毒蛾、鳳蝶、卷葉蛾的防治

幼果期(6月中旬至7月上旬)為害最為嚴重,在6月上旬可用殺蟲雙、敵條死、樂斯苯等殺蟲劑交替噴霧防治連續3~4次隔7天一次。
噴藥的方法
選用優質高效噴霧器,噴藥時由内到外、由上而下以及樹冠内的地面都要噴到。

冬季防治毛氈病,荔枝毛氈病是荔枝瘿螨為害所引起的。在荔枝嫩梢期和幼穗期為害葉片和花穗,使葉片扭曲,花蕾腫大畸形,并布滿毛氈狀物,荔枝瘿螨隐藏在毛氈中,若這時噴藥防治,難以殺死荔枝瘿螨,無法根治荔枝毛氈病。如果在冬季結合清園,剪除受害枝葉,集中燒毀,再噴藥防治,就能将荔枝瘿螨徹底殺滅,明顯減輕第二年的發生和為害,起到事半功倍的作用。

具體防治方法

在冬季荔枝秋梢充分轉綠老熟後,進行清園,先将果園内的各種雜草和枯枝落葉落果清除幹淨,再将樹冠内部的陰枝和樹冠外部的纖弱枝、幹枯枝、過密枝、重疊枝、病蟲枝剪去,特别要注意剪除帶有毛氈病的枝葉,然後集中到園外深埋或燒毀。最後樹冠内外噴灑一次0.8~1.2波美度的石硫合劑水溶液,或15~20倍松堿合劑水溶液,或300~400倍45%石硫合劑晶體水溶液,或500~600倍29%石硫合劑水劑水溶液,均勻噴濕樹冠内外所有的枝葉。這樣就能明顯減少在枝葉上越冬的荔枝瘿螨,使第二年抽生的嫩葉和花穗少受荔枝瘿螨為害,就不會出現毛氈病。

荔枝的食療或藥用價值

護花網的醫學信息及健康食療信息僅供參考,不能作為診斷、醫療的依據。任何健康問題應咨詢專業醫護人員,任何疾病的治療請遵醫囑。
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荔枝性味甘,酸,溫,入脾,肝二經,有生津止呃,通神益智,消腫止痛,益人顔功效。對煩渴,小兒疹疱等症有療效。如用荔枝幹果5-7枚,海帶以黃灑和水适量煎服,可治淋巴結核及疔毒;取荔枝幹5粒,大米1把,酌加山藥,蓮子,合煮粥食,連服3次,呆治老人五更洩。

荔枝的作用用途

經濟價值
荔枝具有栽培粗放、壽命長的特點,經營荔枝有耗工少、成本低、收入大的好處。其産值在果樹生産中占重要地位。鮮荔枝和荔枝幹遠銷國内外。荔枝除鮮食、幹制外,果肉還可罐制、漬制、釀酒和制成其他加工品,是發展食品工業的重要原料。荔枝核含有57%的澱粉,也可釀酒,每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜,為發展養蜂業提供了很好的蜜源。
荔枝樹幹細蜜堅實,耐潮防腐,是修建房屋、舟船、橋梁和制造家具的優良木材。枝葉可作燃料。所以,荔枝全身是寶,可以綜合利用,是一種發展前途廣闊、實用價值很高的果樹。

藥用價值
果皮、樹皮、樹根含有大量單甯,是制藥的原料,種子亦可入藥。

荔枝的文化背景

荔枝原産于我國,是我國的特産。最早的海南島和廉江的野生荔枝林,可作為我國是原産地的明證。據記載,南越王尉佗曾向漢高祖進貢荔枝,足見當時廣東已有荔枝。它的栽培,迄今為止,已長達二千多年的曆史。唐代對四川荔枝多有記述。自從蔡襄的《荔枝譜》(1059)成書以後,福建荔枝也為所重視。廣西和雲南也産荔枝,卻少有人說起。
古代記載荔枝的書,包括蔡襄的在内,現已知的共有十三種,其中以記載福建荔枝生産的最多,尚存八種;記載廣東荔枝生産的僅存一種。清初陳鼎一譜,則對川、粵、閩三省的荔枝生産都有記載。蔡襄的《荔枝譜》不僅是我國,也是世界的果樹志中,著作年代最早的一部。内容包括荔枝的産地、生态、功用、加工、運銷以及有關荔枝的史事,并記載了荔枝的三十二個品種。其中"陳紫"一種現在仍廣為栽培。"宋公荔枝"現名"宋家香",有老樹一株,尚生長在莆田宋氏祠堂裡,依然每年開花結實。這株千年古樹更足珍惜。
相傳漢武帝曾築扶荔宮,把荔枝移植到長安,沒有栽活,遷怒于養護的人,竟然對他們施以極刑。宋微宗時,福建"以小株結實者置瓦器中,航海至阙下,移植宣和殿"。微宗寫詩吹噓說:"密移造化出閩山,禁禦新栽荔枝丹。"實際上不過當年成熟一次而已。明代文征明有《新荔篇》詩,說常熟顧氏種活了幾株,"仙人本是海山姿,從此江鄉亦萌蘖。"但究竟活了多少年,并無下文。
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