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陽桃Averrhoa carambola L.

陽桃(學名:Averrhoa carambola L.),别名:五斂子,楊桃,洋桃,三廉子等,被子植物門,五斂子屬。陽桃是一種産于熱帶亞熱帶的水果,具有非常高的營養價值。 陽桃為酢漿草科、陽桃屬 常綠小喬木,高可達12米。羽狀複葉互生,由于葉子會對熱和光産生反應,受到外力觸碰會緩慢閉合,小葉5-13片,卵形至橢圓形,頂端漸尖,基部圓,一側歪斜。花小,兩性,花枝和花蕾深紅色;花瓣背面淡紫紅色,邊緣...

陽桃的介紹

陽桃(學名:Averrhoa carambola L.),别名:五斂子,楊桃,洋桃,三廉子等,被子植物門,五斂子屬。陽桃是一種産于熱帶亞熱帶的水果,具有非常高的營養價值。
陽桃為酢漿草科、陽桃屬 常綠小喬木,高可達12米。羽狀複葉互生,由于葉子會對熱和光産生反應,受到外力觸碰會緩慢閉合,小葉5-13片,卵形至橢圓形,頂端漸尖,基部圓,一側歪斜。花小,兩性,花枝和花蕾深紅色;花瓣背面淡紫紅色,邊緣色較淡,有時為粉紅色或白色,腋生圓錐花序;花期春末至秋。漿果卵形至長橢球形,淡綠色或蠟黃色,有時帶暗紅色。果子成五角星形。

陽桃的形态特征

喬木,高可達12米,分枝甚多;樹皮暗灰色,内皮淡黃色,幹後茶褐色,味微甜而澀。奇數羽狀複葉,互生,長10-20厘米;小葉5-13片,全緣,卵形或橢圓形,長3-7厘米,寬2-3.5厘米,頂端漸尖,基部圓,-側歪斜,表面深綠色,背面淡綠色,疏被柔毛或無毛,小葉柄甚短。
花小,微香,數朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序,自葉腋出或着生于枝幹上,花枝和花蕾深紅色;萼片5,長約5毫米,覆瓦狀排列,基部合成細杯狀,花瓣略向背面彎卷,長8-10毫米,寬3-4毫米,背面淡紫紅色,邊緣色較淡,有時為粉紅色或白色;雄蕊5-10枚;子房5室,每室有多數胚珠,花柱5枚。
漿果肉質,下垂,有5棱,很少6或3棱,橫切面呈星芒狀,長5-8厘米,淡綠色或蠟黃色,有時帶暗紅色。種子黑褐色。花期4-12月,果期7-12月。 
楊桃同樣是外皮堅硬,内裡酸甜多汁,味道像是葡萄、芒果和檸檬的集合體。原産于斯裡蘭卡,後來廣泛種植在世界各地。因為草酸含量過高,因此腎髒不好的人士不能多吃。

陽桃的生态習性

喜高溫濕潤氣候,不耐寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質的壤土栽培為宜。陽桃性喜高溫潮濕,怕霜害和幹旱,久旱和幹熱風引起落花落果;喜半蔭而忌強烈日照,特别在開花期和幼果期;喜微風而怕台風,果梗纖弱,台風造成大量落花落果。
溫度低于15℃時幼苗停止生長;10℃以下受寒害,影響花芽分化、果實發育、産量和品質;15℃以上枝梢開始生長;開花期需27℃以上溫度。
陽桃适應性廣,在年降雨量1500-3000毫米的地區均可種植。對土壤的要求不嚴,各種土壤均可生長,但以土層深厚、肥沃沙壤土為好,pH值5.5-6.5之間。

陽桃的分布區域

原産馬來西亞、印度尼西亞,廣泛種植于熱帶各地。中國廣東、廣西、福建、台灣、雲南有栽培。

陽桃的栽培技術

建園種植
若在山地建園,則宜選擇有水源可灌溉、土質較好、坡度較小的南向或東南向的中下坡地。平地建園一般要求開挖排灌水溝,深淺應依地下水位的高低而定,且逐年修挖完善。種植規格可選用3×4米、3×5米或4×4米3種方式。植前應挖大植穴,施足腐熟有機質肥作基肥。平地果園植穴深、寬各50厘米,土質差的則可适當加深加寬;山地果園植穴深、寬各1米,植後尚需逐年擴穴改土。
由于陽桃樹幹怕曬,在定植時宜用稻草包紮樹幹,包至樹幹能被樹冠蔭蔽處為止。根系淺生,吸收根分布在10-20厘米土層,主根可達1米以上,因此喜濕,但積水會引起爛根。根系從2月開始生長,6-8月生長旺期,11月停止生長。新梢3-9月抽生,每年5-6次,4月抽梢最多,雨季高溫多濕,新梢生長無間歇期,因而當年春植至次年底可形成樹冠并開花結果。

養護管理
早期整形
以培養結構緊湊的圓頭形樹冠為主要目标。幼樹定植後,在離地面40-50厘米處剪頂,抽梢後留取3-4條分布均勻的主枝,待主枝30-40厘米長時摘心,每枝留2-3個芽,由于陽桃抽梢和成枝能力強,以此為原則進行整形,随着枝梢級數的增加,春植後至次年年底即可形成豐産樹冠。在整形過程中可用竹枝或細繩固定細弱枝,防止下垂,并可使主枝分布均勻。

果期修剪
果期修剪宜輕不宜重,對中下部枝條應盡量保留,使其成層狀排列,枝葉分布均勻,疏密适度。對青壯年結果樹,宜去除霸王枝,疏除樹冠上層部分營養枝以抑制生長,并注意逐年不同方位短截大拇指粗枝條,以保持強旺樹勢,保證每年的産量。對老弱樹則可培養樹冠上部枝條以蔭蔽樹幹,并充分利用徒長枝填補樹冠空位和更新老枝。對陽桃樹冠内枝條(内膛枝)修剪時,可留1-2厘米的枝樁,使其結枝頭果,增加當年産量。由于陽桃一般一年能抽5-6次梢,故修剪時期可安排在3-4月、6-7月和9-10月,主要是剪除生長過旺的徒長枝、病蟲枝、過密交叉枝、細弱枝和短截過度下垂枝。
另外,新加坡陽桃在正常的栽培管理條件下開花多,座果率高,如果任其自然結果,易導緻果小,影響果實品質、風味和樹勢,從而影響下次乃至來年的産量,因此應适度疏花疏果。
陽桃周年連續開花多次結果,而且有樹幹結果習性。花序一般從一年至多年生枝上抽生,特别2-3年生枝結果最好,每年5-12月抽4-5次花,果實從7月底至翌年2月陸續成熟。主要收果期有3次:分别為7-8月、9-10月、11-12月。陽桃有兩個落果高峰:一個在花後至小果形成期;另一個在小果形成後5-10天的轉蒂期。另外,異常天氣也引起大落果。開花至成熟約80天,謝花後15天果實迅速膨大,50天穩定。陽桃修剪短截後留下的枝樁也能開花結果,因此在修剪内部蔭生枝時一般不從基部剪除,而留2厘米的枝樁。對某些品種如B17,要配授粉樹。

施肥管理
1、基肥:新種果樹基肥在打穴時施用,每穴施腐熟禽畜糞肥10-15公斤、麸肥1公斤、過磷酸鈣1公斤。基肥需與泥土拌勻後回填,再把表土填回,并高出地面20厘米,以防積水。結果樹可在每年12月或收完最後一次果整枝修剪後施用,每株施腐熟禽畜糞肥15-20公斤、麸肥1.5公斤、過磷酸鈣1-1.5公斤,在樹冠滴水線周圍挖環形溝施放。以後随樹齡遞增和結果量的增加,基肥施用量還要适當增加。

2、追肥:幼齡樹以勤施薄施為原則,2月底至3月初開始施稀薄人畜糞尿,每月施一次,至11月後植株生長緩慢,停止施速效肥。“冬至”前後每株約施腐熟禽畜糞肥或土雜肥10公斤,采用穴施,以增強樹勢和提高樹體抗寒力。
結果樹每造果一般分4次進行追肥,以第一造果為例:
(1)促梢壯梢催花肥,在3-4月施用,每株施複合肥0.2-0.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜糞肥10-20公斤;
(2)保果肥,在6-7月正造果拇指大小并開始轉蒂下垂時施用,每株施腐熟有機肥(按過磷酸鈣∶麸肥∶人糞尿=1∶2∶100漚制)25-30公斤;
(3)壯果促花肥,在8月以後果實快速膨大期施用,種類和份量同保果肥;
(4)促熟肥,于果實成熟前施用,每株施尿素10-20克。
(5)過冬肥:12月施重肥,以有機質肥為主,為一年中的重點肥,應占全年施肥量的25%以上,對增強樹勢和抗寒力,減少冬季落葉枯枝,提高來年産量有重要作用。

排灌水
陽桃吸收根分布較淺,易受外界條件的影響,因此在幹旱高溫季節應及時灌溉,用雜草覆蓋樹盤,保持土壤經常濕潤,并降低土壤溫度,以适應根系的正常生長。陽桃根系不耐水浸,長時間水浸會引緻爛根、落葉落果,故雨季到來前應疏通排水溝,降低地下水位。山地果園要及時擴穴改土,防止積水。

陽桃的繁殖方式

陽桃可采用實生繁殖、壓條、圈枝和嫁接等方法,最常用補片芽接、切接和劈接等。以春季(2-5月)和秋季(9-10月)為嫁接最适期。 


嫁接法

用嫁接苗木種植,以保持優良母性的品質。除太冷天氣外,一年四季可種植。種植規格為3×4米或3×5米,每畝40-50株,待樹冠交接後可進行間疏。

陽桃的病害防治

陽桃病蟲害較少,主要病害有炭疽病、赤斑病,主要蟲害有鳥羽蛾、黑點褐卷葉蛾和紅蜘蛛、果實蠅。
炭疽病
防治方法
陽桃炭疽病隻危害陽桃果實,多發生于成熟期,傷口可誘緻貯藏運輸期間發病。防治方法:①徹底清除。深埋樹上的病果、小果和地上的落果、爛果。②采收裝運要盡量減少果實損傷。③發病嚴重的果園;小果期噴波爾多液(硫酸銅1公斤,熟石灰1.2公斤,水200公斤)或600倍的氧氯化銅,每10-15天1次,連噴2-3次。冬季清園。

赤斑病
防治方法
陽桃赤斑病隻危害葉片,為真菌性病害。受害葉片最初産生極細小黃點,後逐漸擴大呈圓形。半圓形或不整形,中部暗赤色或紫褐色,邊緣赤色,斑外有黃色圈,最後中部變為灰褐色或灰白色,組織枯死,有的脫落成穿孔。防治方法:①加強管理,增強樹勢,提高抗病力。②冬季或早春清除病落葉集中燒毀,并翻耕土面。③春季新葉初生時,噴0.5%波爾多液或600倍的氧氯化銅,7-10天1次,共2-3次。

鳥羽蛾
防治方法
鳥羽蛾以幼蟲危害花和幼果,因幼蟲呈紅色,又稱紅絲蟲。主要至食花朵,由于蟲體小,肉眼僅可見,極易忽視而、嚴重危害,特别是6-7月繁殖極迅速,嚴重時可使花及幼果全部落光。防治方法:在開花前開始噴藥,數天1次,每造花3-5次,至幼果轉蒂下垂才可停止。藥劑可用90%敵百蟲800倍液,或敵敵畏相應濃度,着重噴花及幼果。

黑點褐卷時蛾
防治方法
黑點褐卷葉蛾以幼蟲鑽入果心蛀食果肉,俗稱蛀心蟲。嚴重時果實受害率達40%以上,引至落果或失去食用價值。防治方法:①摘除并深埋已受害果實。②用黑光燈誘殺成蟲。③用90%敵百蟲800倍液噴殺。

紅蜘蛛
防治方法
搞好冬季清園工作,加強栽培管理,增強植樹抗蟲能力;藥劑防治在春暖、秋涼兩個季節用幾種藥劑輪換防治,适用藥劑有73%克螨特乳油2000~3000倍液,5%尼索朗乳油1000~2000倍液,5%速螨酮1500~2000倍液。

果實蠅
防治方法
常用90%的敵百蟲800倍液噴殺。在陽桃果實大拇指大小時進行套袋,可有效防治果實蠅的危害和防止機械傷,提高果實品質,增加商品價值。

陽桃的品種分類

陽桃品種衆多,其馬來西亞陽桃、美國陽桃因生長快、結果早、果大、品質優而發展較快。
馬來西亞甜陽桃
植株高大、生長快、結果率高、肉脆化渣汁多味甜,單果重200-300克,果實長橢圓形,5棱,果棱厚,可食率96%,品質優、耐貯運。


美國紅陽桃

與馬來西亞陽桃相似,樹形圓柱形,小葉稍硬脆,長葉粉紅色,花序紫紅色,單果重150-250克,鮮食品質佳。


台灣蜜絲陽桃

一年可抽稍5-6次,在高溫多雨季節,新梢生長無間歇期,表現早結豐産,單果重150-200克,肉質細嫩、多汁、清甜。

陽桃的食療或藥用價值

護花網的醫學信息及健康食療信息僅供參考,不能作為診斷、醫療的依據。任何健康問題應咨詢專業醫護人員,任何疾病的治療請遵醫囑。
終極護花任務:愛自己,就從實際出發,謹遵醫囑。對于疾病,不粗心大意、不推延、不放棄希望,勇敢面對,用愛來溫暖寂靜的世界,用心來呵護内心的花田。
酢漿草科五斂屬植物陽桃,以根、枝、葉、花及果實入藥。根、枝、葉全年可采;春末夏初采花;秋季采果。鮮用或曬幹。

性味
根:酸、澀,平。
枝、葉:酸、澀,涼。
花:甘、平。
果:酸、甘,平。

功能主治
根:澀精,止血,止痛。用于遺精,鼻衄,慢性頭痛,關節疼痛。
枝、葉:祛風利濕,消腫止痛。用于風熱感冒,急性胃腸炎,小便不利,産後浮腫,跌打腫痛,癰疽腫毒。
花:清熱。用于寒熱往來。
果:生津止咳。用于風熱咳嗽,咽喉痛,瘧母。

①《綱目》:主治風熱,生津止渴。
②《嶺南雜記》:能解肉食之毒。又能解岚瘴。
③《綱目拾遺》:脯之或白蜜潰之,不服水土與瘧者皆可治。
④《嶺南采藥錄》:止渴解煩,除熱,利小便,除小兒口爛,治蛇咬傷症。
⑤《陸川本草》:疏滞,解毒,涼血。治口爛,牙痛。
⑥《廣西中藥志》:解酒毒,消積滞。

用法用量
内服:生食、煎湯或搗汁。
注意事項
《藥性考》:多食冷脾胃,動洩澼。

附方
①治風熱咳嗽:陽桃鮮食。(《泉州本草》)
②通石淋:陽桃三至五枚,和蜜煎湯服。(《泉州本草》)
③治瘧母痞塊:陽桃五至八枚,搗爛絞汁。每服一杯,日服二次。(《福建民間草藥》)

食療作用
1、補充營養:陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等,是人體生命活動的重要物質,常食之,可補充機體營養,增強機體的抗病能力。
2、利小便,解酒毒,生津止渴:陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補充人體的水分而止渴,并使體内部熱或酒毒随小便排出體外。
3、和中消食:陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進食物的消化而達和中消食之效。
4、清熱利咽:陽桃果實中含有大量的揮發性成份。

保健食譜
1、鮮陽桃汁:新鮮陽桃3枚,以清水洗淨,用水果刀将之切成果肉丁,并搗爛絞汁;将果汁倒人杯中,加溫開水100毫升調勻,每日服用2次。此汁具有清熱祛風,止痛消腫的功效,适宜于關節紅腫疼痛的患者飲用。
2、醋漬陽桃:新鮮陽桃1枚,紅醋50毫升。将陽桃以清水洗淨,後用水果刀一分為二;将鮮果放人杯中,加紅醋浸10分鐘後取出,慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效,可用以治療消化不良,胸悶腹脹等病症。
3、糖漬陽桃:新鮮陽桃100克,白糖50克。用清水将陽桃洗淨,後用水果刀将之切開,擺入盤中;将白糖均勻撒在鮮果上,腌30分鐘後,慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效,适用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4、陽桃芡米粥:陽桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。陽桃洗淨,切成果丁,晚米以清水淘洗幹淨;将陽桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢炖60分鐘,再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效,可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進食欲,強身健體。

陽桃的作用用途

藥用價值
酢漿草科五斂屬植物陽桃,以根、枝、葉、花及果實入藥。
陽桃能減少機體對脂肪的吸收,有降低血脂、膽固醇的作用,對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝髒,降低血糖。另外,陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補充人體的水分,生津止渴,并使體内的熱或酒毒随小便排出體外,消除疲勞感。陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進食物的消化。陽桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔潰瘍,防治風火牙痛。
陽桃有很高的藥用價值,尤其鮮果含糖量非常豐富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等,對人體有助消化、滋養和保健。除腎病患者應忌口外,一般人群可以放心食用。

食用價值
陽桃鮮果,性稍寒,多食易使緻脾胃濕寒,便溏洩瀉,有礙食欲及消化吸收。若為食療目的,無論食生果或飲汁,對于人體有助消化,滋養,保健功能,對于瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食欲,有幫助消化、治療皮膚病的功效。最好不要冰涼及加冰飲食。
營養成分
每100克果肉含水分92.5,蛋白質0.6克,脂肪0.1克,纖維1.1克,碳水化合物5.3克,灰分0.4克,胡蘿蔔素20微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸7毫克,鉀126毫克,鈉0.7毫克,鈣3毫克,鎂6毫克,鐵0.6毫克,鋅0.5毫克,磷27毫克,硒0.84微克。
陽桃果實中含有大量的揮發性成分及胡蘿蔔素類化合物,其揮發性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克,亞油酸15.5毫克,十六碳酸12.3毫克,1-二十五碳烯10.3毫克,r-十二碳内酯1.8毫克,十四碳酸1.2毫克等共57種脂類,9種内酯,其胡蘿蔔素類化合物包含有六氫番茄烴,B-胡蘿蔔素,B-隐黃素,玉米黃素,B-阿樸、B-胡蘿蔔醛,B-隐黃質,葉黃素,隐色素等;其果汁中含有吡喃葡萄糖甙,維生C、B,草酸,枸椽酸,蘋果酸,蔗糖,果糖,葡萄糖等,其中,維生素C含量十分豐富,每100毫升果汁中含維生素C27.2毫克。

食用方法
1、直接食用:清洗幹淨,然後用刀削掉五(或六)個硬邊,注意隻需要削掉較薄的硬邊即可,然後用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。
2、蛋奶炖陽桃:雞蛋和牛奶都有很好的美容功效,加上陽桃也是非常富有營養的,所以這款炖品很适合護膚養顔,做法也不會很複雜。
3、拔絲陽桃:陽桃也可以拔絲,星形包裹着拔絲的脆漿,在陽光下看晶瑩通透。
4、陽桃包:這種陽桃的吃法非常特别,做法也相對考究。
5、陽桃茶:陽桃不止可以做成各類美食,還可以拿來泡茶。
6、海星陽桃瘦肉湯:陽桃還可以作為餐桌上的一道菜,非常有進補的功效,而且做法簡單。

注意事項
需要注意的是,陽桃性稍寒故過量食用易使導緻脾胃濕寒,有礙食欲及消化吸收。所以,無論食生果或飲汁,最好不要冰涼及加冰飲食。
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